logo
globesport
. Автор: , 14-10-2013, 13:23

Раздельное питание и его особенности

Раздельное питание и его особенности
Раздельное питание является одним из самых популярных методов в диетологии. Однако, традиционные принципы раздельного питания необходимо изменить людям, занимающимися бодибилдингом, пауэрлифтингом, фитнесом или прочими скоростно-силовыми видами спорта, и желающим увеличить свои силовые показатели или набрать мышечную массу. В данной статье мы подробно рассмотрим, почему классическое раздельное питание не всегда подходит спортсменам, и как этот рацион можно модифицировать, чтобы похудеть или набрать мышечную массу.

Что такое раздельное питание?


Раздельное питание – это система рациона питания, базирующая на разделении углеводов, белков и жиров при принятии пищи. При этом, между едой должны быть определенные промежутки времени. Таким образом, привычное меню спортсмена будет совсем другим. К примеру, нельзя будет употреблять мясо с рисом, так как мясо - это белок, а рис - углевод. Картофель с рыбой тоже не сочетается. Собственно, непосвященным людям такое питание может показаться абсурдным, однако, раздельное питание имеет свое научное обоснование, и сегодня мы попытаемся подробнее все объяснить.

Раздельное питание и его идея


Наука о раздельном питании базируется на принципах работы нашей пищеварительной системы. Тем не менее, вокруг этой темы возникло столько домыслов и заблуждений, что многие неправильно трактуют раздельное питание.

Строение пищеварительной системы таково: вначале идут органы ротовой полости и пищевод, затем желудок и поджелудочная железа, и, наконец, кишечника. Вначале пища попадает в рот, где она измельчается и начинает перевариваться. Далее она переходит в желудок, и обрабатывается кислотами и ферментами, необходимыми для расщепления белков. В кишечнике денатурированный белок усваивается полностью, из него выделяются аминокислоты. Которые попадают в кровь и все ткани нашего организма.

Таким образом, желудок играет главную роль в расщеплении белка для его дальнейшего усвоения в кишечнике. А вот углеводы и жиры, главным образом, перерабатываются и усваиваются в кишечнике.

Человеческий организм устроен так, что для нормальной его жизнедеятельности на первом месте стоит жидкость и углеводы. Это значит, что если вы, к примеру, съели сначала рыбу или мясо, то желудок начал активно перерабатывать белки. Если вы сразу же употребили картофель или рис, то есть, углеводную пищу, желудок вынужден приостановить свою работу, чтобы пропустить углеводы в кишечник. Вместе с этими углеводами, из желудка уходит как следует не переработанный белок. В кишечнике этот комок начинает бродить, ведь данный орган не приспособлен для усвоения белка. Именно по этой причине некоторые люди сталкиваются с различными неприятными ощущениями в животе, такими как вздутие, тяжесть и пр. Это все происходит из-за процессов гниения и брожения, спровоцированные непереваренным белком. Исходя из вышесказанного, можно утверждать, что раздельное питание имеет свою логику и пользу для здоровья организма.

Не стоит игнорировать и тот факт, что для переваривания белков, углеводов и жиров организм использует разные пищеварительные ферменты. Если вы все эти виды употребляете сразу, то пищеварительной системе приходится одновременно вырабатывать все эти ферменты, что создает огромную нагрузку поджелудочной железе. Чего не скажешь о раздельном питании, с помощью которого нагрузка на поджелудочную снижается в несколько раз.
При употреблении, к примеру, белка, желудок полностью переварит его до необходимого состояния, затем кишечник правильно усвоить денатурированный белок, а нагрузка на поджелудочную железу будет минимальной.

Недостатки раздельного питания


О плюсах этого вида питания мы поговорили, но нам следует также узнать и недостатки раздельного питания для людей, занимающихся силовыми видами спорта.

По классической схеме раздельного питания, вам нужно будет придерживаться интервала в 4-5 часов между приемами белкови углеводов. Несомненно, это негативно сказывается на результатах спортсмена, а также на наборе мышечной массы, ведь углеводы должны присутствовать в большей части суточного рациона. Иными словами, спортсмену просто не хватит времени, чтобы принять необходимое количество еды за день и достичь нужной нормы дневной калорийности.

Для того, чтобы устранить это нежелательное явление, мы немного изменим классическую схему раздельного питания. Итак, мы предлагаем вам вначале съедать углеводы, а через полчаса принять белковую пищу. В таком случае, ваш желудочно-кишечный тракт будет работать правильно, а аппетит усилится.

Еще один недостаток состоит в том, что при постоянном соблюдении принципов раздельного питания организм будет плохо переваривать смешанную пищу, что может обусловить серьезные нарушения пищеварительной системы. Поджелудочная железа привыкает к тому, что ей не нужно работать на полную силу, переваривая только один тип пищи, и потом, в случае смены рациона, может «запротестовать». Поэтому, иногда вносите в свои принципы питания разнообразие, устраивайте себе перерывы, и принимайте смешанную пищу.

Раздельное питание для похудения


Несмотря на то, что раздельное питание имеет свои недостатки, оно помогает быстро сжечь подкожный жир и добиться рельефности мышц. Ваш рацион питания будет, по сути, состоять из белков, а такая пища не способствует поправлению. Однако, в классической схеме вам нужно сократить перерыв между приемами пищи с 4-5 часов до 2-3 часов. Так вы не будете испытывать голод, но сможете сбросить лишний вес.

Также за счет того, что в кишечнике перестанут наблюдаться процессы брожения, ваш организм очистится от токсинов, и вы будете чувствовать себя намного лучше.

Connect

Таблицы

Таблица калорийности продуктов

Опрос

Сколько раз в неделю тренируетесь?