Диета при повышенной кислотности

Повышенная кислотность возникает в результате избыточной секреции соляной кислоты в желудке, и часто провоцируется курением сигарет и неправильным питанием. Также эта болезнь может быть результатом злоупотребления алкоголя, ожирением, скудной секрецией желчи и медленным обменом веществ. Если человек страдает от повышенной кислотности, то часто после приема пищи он ощущает неприятные симптомы. В случае, если болезнь не лечить, может образоваться язва желудка или двенадцатиперстной кишки. Специальная диета поможет вернуть баланс кислоты и щелочи в желудке, и вновь обрести хорошее самочувствие.

Симптомы повышенной кислотности желудочного сока

Как понять, есть ли у человека проблемы с повышенной кислотностью? Об этом расскажут следующие симптомы:

• изжога;
  
• колющие боли в желудке после употребления определенных продуктов (цитрусовых, алкоголя и пр.);
  
• чувство тяжести в животе;
  
• запоры;
  
• метеоризм;
  
• чувство жжения в поджелудочной ямке

При первых же признаках неполадки необходимо пересмотреть свой привычный рацион питания, чтобы восстановить нормальную работу желудка и защититься от более серьезных проблем.

Питание при повышенной кислотности желудка

Диета для людей, страдающих от повышенной кислотности, призвана уменьшить секрецию желудочного сока и убрать излишек кислоты. Ваше питание должно быть основано на таких принципах:

1. Постное мясо - за этой общей концепцией скрывается нежирная свинина, кролик, телятина. Если нет обострений, вы можете включить в рацион птицу (курица, индейка), ветчину и говядину.
   
2. Обезжиренные молочные продукты. Повышенная кислотность вызывает неприятные симптомы, включая жжение в пищеводе и кислый вкус во рту. Поэтому, когда вы чувствуете неприятные признаки, выпейте стакан нежирного молока. Также в ежедневном рационе должны быть обезжиренный йогурт, кефир и простокваша.
   
3. Правильное приготовление блюд. Чтобы избавиться от дискомфорта, необходимо полностью исключить использование жареных продуктов. Чтобы не раздражать желудок, ешьте блюда, приготовленные на пару, тушеные, запеченные в фольге. Супы нужно готовить на овощном, а не на мясном бульоне. Желательно, чтобы первые блюда были сделаны из протертых круп, так как они мягко обволакивают слизистую желудка. Рекомендованы супы-пюре без острых приправ. Эти продукты питания также помогут вам сохранить стройную фигуру.
   
4. Овощи. Диета при повышенной кислотности позволяет потреблять такие овощи, как морковь, свекла, картофель, цветная капуста и шпинат.
   
5. Приправы не должны быть острыми. Используйте свежий базилик, орегано, чеснок, укроп, эстрагон, розмарин, шалфей, фенхель и другие натуральные и полезные пряности.
   
6. Вода - суточная доза воды должна быть меньше, чем 1,5 литра. Рекомендуется также готовить травяные чаи из мяты, корня аира, ромашки и календулы.

Чего следует избегать людям с повышенной кислотностью

Чтобы не допускать раздражения желудка, необходимо регулярно питаться - ешьте небольшими порциями, но часто. Таким образом, вы обезопасите себя от перегрузки пищеварительной системы. Важно также потреблять пищу в определенные часы (соблюдать режим), и ужинать не позднее, чем за три часа до сна.

Какие продукты полностью запрещены? Это те блюда, которые содержат много жира или плохо перевариваются в желудочно-кишечном тракте. Постарайтесь ограничить потребление масла, маргарина или других продуктов с высоким содержанием жира. Откажитесь от плавленых сыров, твердых сыров повышенной жирности, сала, жирной гусятины, свиных ножек, свиных ребер, паштета, колбасы, сосисок, пудингов, жирных тортов и пирожных.

Помимо жирных продуктов, исключите еду типа фаст-фуд: гамбургеры, хот-доги, картофель фри, чизбургеры. Люди, которые страдают от повышенной кислотности, должны отказаться от огурцов, помидоров, лука, блюд с уксусом (всех солений), острых специй (перец чили, черный перец, порошок карри, кайенский перец, пепперони, хрен, горчица), шоколада, газированных напитков и соков (особенно от апельсинового, лимонного, грейпфрутового и томатного соков).Крепкий кофе, чая и алкоголь тоже не допустимы. Эти продукты увеличивают секрецию желудочного сока.