Диета при гиперхолестеринемии

Гиперхолестеринемия является состоянием, при котором концентрация общего холестерина и холестерина ЛПНП в крови превышает требуемое значение. Распространенность гиперхолестеринемии в нашей стране очень высока - экспериментальные исследования 2011 года показали, что у каждого третьегоиспытуемом уровень холестерина в крови превышает рекомендуемые значения. Кроме того, среди 18 миллионов человек с гиперхолестеринемией около 10,8 млн понятия не имеют о своей болезни. Первичная гиперхолестеринемия является фактором риска для сердечно-сосудистых заболеваний, что становится одной из основных причин смертности в России.

Главные аспекты диеты

Диета при гиперхолестеринемии должно поставлять в организм максимум полезных веществ. При этом нужно существенно ограничить продукты, которые повышают уровень холестерина. Врачи рекомендуют ежедневно употреблять примерно 20 разных продуктов, чтобы обеспечить полноценное количество питательных элементов, витаминов и минералов.

Питание при гиперхолестеринемии

Диета для людей с гиперхолестеринемией ставит своей целью регулировать количество жирных кислот. Наиболее важная задача - сократить потребления насыщенных жиров и заменить их отдельными жирными кислотами и полиненасыщенными кислотами. Также нужно свести к минимуму потреблении так называемых "трансжиров" .Вы должны обратить внимание на некоторые ингредиенты, которые могут оказать благотворное влияние на снижение уровня холестерина в крови и адекватно потреблять энергию, которая поможет нормализовать или поддерживать здоровый вес тела.

Продукты, которые благотворно влияют на уровень холестерина в крови:

Фрукты и овощи, в частности: все ягоды, смородина, грейпфрут, яблоки, абрикосы, красный виноград, лук, чеснок, артишоки, фасоль, горох, соя, свекла, брюссельская капуста, цветная капуста, брокколи
Пророщенная пшеница, соя, люцерна, подсолнечник
Овсяные и ячменные хлопья
Зеленый чай
Рапсовое масло, оливковое масло, льняное масло
Грецкие орехи, миндаль, семена льна
Жирная морская рыба (сельдь, скумбрия, лосось)
Продукты, обогащенные стеринами и станолами (йогурт, сыр)
Ферментированные молочные продукты - йогурт, кефир, ряженка

Продукты, которые увеличивают уровень холестерина в крови:

Сало, смалец
Цельное молоко, сыры с плесенью, плавленые сыры
Сметана
Субпродукты (печень, сердце, желудки)
Свинина, баранина, гуси, утки
Майонез
Шоколад
Кондитерские изделия, слоеное тесто, пироги, конфеты, пончики
Фаст-фуд

Умеренный прием алкогольных напитков поможет вам замедлить прогрессирование атеросклероза, нормализовать давление и улучшить кровообращение. Норма алкоголя должна составлять до 20 мл чистого спирта в сутки. То есть, вы вполне можете позволить себе бокал вина за ужином, бутылку пива или 40 мл водки. Женщины должны уменьшить эту норму вдвое. Однако,помните, что при патологиях сердечно-сосудистой системы употреблять спиртные напитки не рекомендуется.

Старайтесь не жарить продукты, а варить их, готовить на пару или запекать в фольге. Кушайте в одно и то же время, часто и маленькими порциями. Вообще, диета при гаперхолестеринемии совсем не сложная, ведь под запрет попадает мало продуктов. Нужно всего лишь обеспечить разнообразие в рационе и избавиться от вредных пристрастий.